Una evaluación científica integral de cómo los cambios dietéticas en 147 países pueden revertir la curva de los impactos negativos del sistema alimentario, y cambiar de la explotación a la restauración de la naturaleza
Hay algo que podemos hacer varias veces al día para mejorar nuestra salud y la salud de nuestro planeta. Consumir una dieta basada en el planeta, alta en beneficios para la salud humana y baja en impactos ambientales.
Adoptar una dieta basada en el planeta puede reducir:
– Emisiones de gases de efecto invernadero en al menos un 30% – Pérdida de vida silvestre en al menos un 5% – Uso de la tierra agrícola en al menos un 41% – Muertes prematuras en al menos un 20%
Las dietas basadas en el planeta son patrones de consumo «positivos para todos», con un alto nivel de beneficios para la salud humana y un bajo impacto ambiental. No existe una solución única general, pero hay temas comunes.
Estos patrones:
– Son flexibles y pueden adaptarse a los contextos locales. – Comprenden alimentos saludables producidos dentro de los límites planetarios. – Desalientan el consumo excesivo de cualquier alimento y fomentan la agrobiodiversidad.
El sistema alimentario debe nutrir a las personas sin dañar nuestro planeta, pero ahora mismo está fallando en ambos frentes. Casi 700 millones tienen hambre, casi 2 mil millones son obesos o tienen sobrepeso y estamos perdiendo la naturaleza a un ritmo alarmante.
Las dietas basadas en el planeta garantizarán que todos tengan alimentos saludables y nutritivos y ayudarán a revertir la curva sobre los impactos negativos del sistema alimentario, pasando de uno que explota al planeta a uno que lo restaura para la naturaleza y las personas.
Nos ayudarán a:
Revertir la pérdida de naturaleza
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